Asparaginas

Straipsnis iš Enciklopedijos Lietuvai ir Pasauliui (ELIP).
{{#arraymap:Asparaginas, asn, N|,|x|Pavadinimas::x}}
Pakeičiama Pakeičiama::Ne
Kodonai ,|x|Kodonas::x}}
Specifinė grupė karboksamidas{{#set:Specifinė grupė=karboksamidas}}
Pavadinta pagal Pavadinta pagal::Vaistinį smidrą (''Asparagus officinalis'')
Atrasta Atrasta::1806

{{#set:Page has default form=Aminorūgštis}}

Asparaginas
L-asparagine-skeletal.pngL-asparagine-3D-sticks.png
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
Aminobutano dirūgštis
CAS numeris 70-47-3
PubChem 236
Cheminė formulė C4H8N2O3
Molinė masė 132,118 g/mol
SMILES N[C@@H](CC(N)=O)C(O)=O
Rūgštingumas (pKa)
Bazingumas (pKb)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda
Lydymosi t°
Virimo t°
Lūžio rodiklis (nD)
Klampumas
Tirpumas H2O
Šiluminis laidumas
log P
Garavimo slėgis
kH
Kritinis santykinis drėgnumas
Farmakokinetinė informacija
Biotinkamumas
Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS
ES klasifikacija
NFPA 704
Žybsnio t°
Užsiliepsnojimo t°
R-frazės
S-frazės
LD50
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija
ΔfHo298
Giminingi junginiai
Giminingi grupė
Giminingi junginiai
Giminingos grupės


Asparaginas (Asn) – viena iš dvidešimties dažniausių aminorūgščių Žemėje, turinti karboksamido radikalą, -CO-NH2. Ši rūgštis nėra nepakeičiama (žmogus ir gyvūnai gali ją sintetinti ir patys). Koduojama dviem kodonais (AAU ir AAC). Pavadintą pagal vaistinį smidrą (Asparagus officinalis) kuriame gausiai aptinkama. Tai pirmoji sužinota aminorūgštis (atrasta 1806 metais).

Asparginas gali sąveikauti su baltymo peptidiniu „skeletu“ (angl. peptide backbone), todėl dažnai pasitaiko alfa spiralių pradžioje bei pabaigoje bei ties beta segmentų posūkiais, kur pasikeičia peptido tretinė ar net antrinė struktūra. Jis taip pat įeina į daugelio glikozilazių aktyvų centrą.

Kepant labai aukštoje temperatūroje (kepta duona, bulvės fri ir pan) asparginas reaguoja su kai kuriais (redukuojančiais) cukrumis bei karbonilo grupę turinčiais junginiais, susidarant akrilamidui. Akrilamidas yra karcinogenas, todėl tokie patiekalai nelaikomi sveikais.

Vikiteka

Aminorūgšys

Alaninas | Argininas | Asparaginas | Asparto rūgštis | Cisteinas

Fenilalaninas | Glicinas | Glutaminas | Glutamo rūgštis | Histidinas | Izoleucinas | Leucinas | Lizinas | Metioninas | Prolinas | Serinas | Tirozinas | Treoninas | Triptofanas | Valinas | Selenocisteinas | Pirolizinas

Baltymas | Polipeptidas | Genetinis kodas


Sudarytojai, rašytojai ir redaktoriai

Kitur naudojant ar cituojant šį straipsnį, būtina nurodyti jo sumanytojus, sudarytojus, rašytojus ir redaktorius.
  • Vitas Povilaitis – autorius ir redaktorius – 64% (+2188-14=2174 wiki spaudos ženklai).
  • Audrius Meškauskas – autorius ir redaktorius – 37% (+1262-30=1232 wiki spaudos ženklai).