Ekstraktas

Prietaisas, ekstraktų gamybai

Ekstraktas arba ištrauka (lot. extractum 'kas ištraukta') – koncentruota medžiaga, gauta augalinės, gyvūninės ar mineralinės kilmės žaliavą apdorojus specialiais tirpikliais - ekstrahentais.

Ekstrahentai yra eteris, spiritas, vanduo. Atitinkamai pagal tai skiriamos ekstraktų rūšys: eteriniai, spiritiniai bei vandeniniai ekstraktai.

Pagal konsistenciją ekstraktai skiriami į skystus (pvz., esencija), tirštus (drėgmės ne daugiau 25 %), bei miltelių pavidalo (drėgmės ne daugiau 5 %) koncentratus.

Ekstrakte lieka sukoncentruotos aromatinės, vaistinės ir kitos vertingos veikliosios medžiagos, kurios buvo žaliavoje. Ekstraktas pasižymi apsauginiu, valomuoju, tonizuojančiu poveikiu. Vartojamas farmacijoje, kosmetikoje, kulinarijoje.

Ekstrakto gamybos būdas vadinamas ekstrahavimas arba ekstrakcija (lot. extractio 'ištraukimas').

Taip pat skaitykite

• Farmakologija
  • Antpilas
  • Ekstraktas
  • Esencija
  • Nuoviras
  • Tinktūra
  • Užpilas

• Kulinarija
  • Antpilas
  • Ekstraktas
  • Esencija
  • Nuoviras
  • Trauktinė
  • Užpiltinė