Konditerija

Straipsnis iš Enciklopedijos Lietuvai ir Pasauliui (ELIP).
(Nukreipta iš puslapio Konditerijos gaminiai)
Saldumynai

Konditerija - cukriniai ir miltiniai saldumynai. Pagrindinės žaliavos naudojamos konditerijoje yra šios: miltai (kviečiai, mažiau kukurūzai, ryžiai, avižos, kt.), cukrus, medus, vaisiai ir uogos, pienas ir grietinėlė, riebalai, kiaušiniai, mielės, krakmolas, kakava, riešutai, maistinės rūgštys, standikliai, kvapiosios medžiagos ir aromatiniai priedai, maisto dažikliai ir kepimo milteliai.

Konditerinių gaminių tipai

Vafliai su braškėmis

Priklausomai nuo panaudotų sudedamųjų dalių, visos konditerijos gaminių rūšys yra suskirstytos į dvi pagrindines grupes: cukriniai ir miltiniai.

Cukriniai

Šokoladiniai saldainiai
Ledai

Virti saldūs vaisių ar uogų, gėlių žiedlapių sirupai, klasifikuojami pagal paruošto produkto paruošimo ir nuoseklumo technologijas.

Konditerijos gaminys iš apkepintų riešutų trupinių, sumaišytų su lydytu cukrumi.

Saldus patiekalas iš vaisių ar uogų sulčių su cukrumi ir standikliu.

Konditerijos gaminiai iš cukraus, vaisių ir plaktų kiaušinių baltymų.

Maži karoliukai, plytelės, pagalvės iš karamelizuoto cukraus, šokolado sirupo, sutirštinto pieno ir kitų produktų.

Desertiniai vienalytės masės trinti patiekalai iš vaisių, kiaušinių, sviesto arba grietinėlės.

Konditerijos gaminys, pagamintas iš sutrintų migdolų ir miltinio cukraus arba cukraus sirupo mišinio.

Pyragaičiai iš suplaktų kiaušinio baltymų ir cukraus.

Šaldyti pieno arba vaisių ir uogų desertai.

Konditerinis gaminys iš šokolado, vaisių arba uogų sulčių išplaktų su želatina.

  • Kvapieji saldainiai

Lengvi aromatizuotos masės saldainiai.

Pyragaitis iš plaktų su cukrumi baltymų, trintų vaisių ir kt. priedų.

Visų rūšių sausainiai iš razinų, riešutų, cukraus, ir krakmolo populiarūs Vidurio Rytuose ir Centrinėje Azijoje.

Cukruotos pjaustytų apelsinų, arbūzų, melionų žievelės.

Konditerijos gaminys iš kakavos produktų (maltų kakavmedžio vaisių branduolių, kakavos aliejaus), cukraus ir priedų.

Miltiniai

Vestuvinis tortas
  • Vestuviniai tortai

Plonas sausas tešlainis su languotais įspaudais.

Nedidelis saldus kepinys su kepimo milteliais.

Konditerijos gaminiai iš mielinės, plikytos, sluoksniuotos tešlos ir kt., įvairios formos ir dydžių, su įdarais ir be jų.

Kieti konditeriniai gaminiai iš miltų, medaus ir reikalingų prieskonių.

Konditeriniai gaminiai iš biskvitinės, plikytos, trapios tešlos su kremu ir cukatomis ir su gražiu papuošimu.


Commons-logo.svg.png Vikiteka: Konditerija – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikiteka


Sudarytojai, rašytojai ir redaktoriai

Kitur naudojant ar cituojant šį straipsnį, būtina nurodyti jo sumanytojus, sudarytojus, rašytojus ir redaktorius.
  • Vitas Povilaitis – autorius – 100% (+25-0=25 wiki spaudos ženklai).