Portveinas

Straipsnis iš Enciklopedijos Lietuvai ir Pasauliui (ELIP).
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Portveino taurė

Portveinasspirituotas portugališkas vynas. Kilęs iš pietinės Portugalijos. Pavadinimas „portveinas“ kilęs iš vieno svarbiausių Portugalijos jūrų uosto Porto. Vienas geriausiai žinomų pietietiškų vynų.

Raudonasis rubino spalvos (Ruby), baltasis (Branco) ir auksinis (Tawny) vynas. Saldus su vaisių prieskoniu. Baltasis yra saldžiausias iš visų portveinų.

Įprastas vynas tapo stipresnis dėl to, jog portugalai į eksportuodami įpildavo vyno spirito ir taip ilgiau išlaikydavo nesugedusiu. Taigi į Britų salas plukdomas vynas įgaudavo brendžio prieskonį ir netrukus šis skonis tapo portugališko vyno skiriamuoju ženklu.

Gamyba

Raudonasis portveinas ilgai brandinami. Dažniausiai tai kelių vynų mišinys.

Baltasis portveinas taip pat bręsta keletą metų statinėse, o paskui supilstomas į butelius.

Vartojimas

Portveinai puikūs aperityvai, labai tinka prie mėsos patiekalų.

Vikiteka


Leidėjai

Kitur naudojant ar cituojant šį straipsnį, būtina nurodyti jo leidėjus.

Leidėjai: