Askorbilo stearatas
Askorbilo stearatas | |
---|---|
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas | |
[(2S)-2-[(2R)-4,5-dihidroksi-3-okso-2-furil]-2-hidroksi-etil] oktadekanoatas | |
CAS numeris | [10605-09-1] |
PubChem | 10343784 |
Cheminė formulė | C24H42O7 |
Molinė masė | 442,586 g/mol |
SMILES | |
Rūgštingumas (pKa) | |
Bazingumas (pKb) | |
Valentingumas | |
Fizinė informacija | |
Tankis | |
Išvaizda | |
Lydymosi t° | |
Virimo t° | |
Lūžio rodiklis (nD) | |
Klampumas | |
Tirpumas H2O | |
Šiluminis laidumas | |
log P | |
Garavimo slėgis | |
kH | |
Kritinis santykinis drėgnumas | |
Farmakokinetinė informacija | |
Biotinkamumas | |
Metabolizmas | |
Pusamžis | |
Pavojus | |
MSDS | |
ES klasifikacija | |
NFPA 704 | |
Žybsnio t° | |
Užsiliepsnojimo t° | |
R-frazės | |
S-frazės | |
LD50 | |
Struktūra | |
Kristalinė struktūra | |
Molekulinė forma | |
Dipolio momentas | |
Simetrijos grupė | |
Termochemija | |
ΔfH |
|
Giminingi junginiai | |
Giminingi esteris | |
Giminingi junginiai | |
Giminingos grupės |
Askorbilo stearatas (angl. ascorbyl stearate), E305 – askorbo rūgšties ir stearino rūgšties esteris, (C24H42O7). Dedamas į margariną kaip vitamino C šaltinis ir kaip maisto priedas antioksidantas.
JAV Žemės ūkio departamentas jo kiekį maiste leidžia ne didesnį kaip 0,02% (vieną, arba ,jei yra kitų antioksidantų, kartu su kitais).
Taip pat skaitykite
Nuorodos
- Burdock, George A (1996). Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press.
- Lewis, Richard J (1989). Food Additives Handbook. Springer.