Dirbtinė mėsa

Straipsnis iš Enciklopedijos Lietuvai ir Pasauliui (ELIP).

~ Dirbtinė mėsagyvūno mėsa, kuri niekada nebuvo gyva jo dalis. Mokslininkai šiuo metu bando dirbtinę mėsą auginti laboratorijose, bet viešam naudojimui ji dar nebuvo pateikta. Potencialiai kiekvienas gyvūnas galėtų būti ląstelės, iš kurios galima būtų plėsti gamybą, donoras.

Daugelis biologų teigia, kad ši technologija ateityje bus paruošta komerciniam naudojimui. Tokia mėsos gamyba gali būti pigesnė nei tradicinė. Dirbtinės mėsos išlaidos taikomos tik mėsai, o tradicinės apima gyvūnų auginimo ir aplinkos apsaugos.

Dirbtinė mėsa neturėtų būti painiojama su mėsos imitacija, kuri gaminama iš augalinių baltymų.

Procesas

Dirbtinė mėsa iš esmės susideda iš gyvūno raumens. Proceso metu biopsijos pagalba paimama gyvūno raumens ląstelė ir sujungiama su baltymais, kurie padeda ląstelei augti į didelę porciją mėsos.

Pradinės ląstelės gali būti ir embriono kamieninės arba palydovinės ląstelės. Dėl realių raumenų, ląstelė turėtu augti "vietoje", kurioje būtu įrengtas dirbtinis kraujo apytakos ratas. Tokiu būdu ląstelei būtų suteikiamas deguonis ir maisto medžiagos, šalinamos atliekos.

Istorija

Dirbtinės mėsos plėtra prasidėjo nuo NASA eksperimentų, kuriais siekta išauginti ilgalaikės mėsos astronautams. 1995 m. technika buvo patvirtina „JAV maisto ir vaistų administracijos“. Nuo 2001 m. NASA pradėjo intensyvius bandymus.

2000 m. „Taikomųjų BioScience Tyrimų Konsorciumas“ parengė pirmąją dirbtinės mėsos valgomąją formą, pagamintą iš auksinės žuvelės.

2001 m. dermatologas Wiete Westerhof ir verslininkai Willem van Eelen ir Willem van Kooten paskelbė užpatentavę dirbtinės mėsos gamybą.

2008 m. PETA skyrė 1 milijono dolerių prizą firmai, kuri pirma pateiks vartotojams dirbtinę vištieną iki 2012 metų. Nyderlandų vyriausybė skyrė 4 milijonus dolerių dirbtinės mėsos eksperimentams.

2008 m. balandžio mėn. Norvegijoje įvyko pirmoji dirbtinės mėsos gamybos tarptautinė konferencija.

Argumentai

Dirbtinė mėsa būtų švaresnė ir turėtų mažesnį ligų pavojų, negu tradicinė mėsa. Dirbtinė mėsa būtų be augimo hormonų ir antibiotikų, kuriais šeriami gyvūnai intensyvios gamybos fermose. Joje būtų galima kontroliuoti riebalų ir kitų sudedamųjų dalių kiekį. Mėsoje taip pat nebūtų kaulų. Tai sumažintų užspringimo atvejų ir šiukšlių kiekį. Neliktų tokios tradicinės mėsos gamybos daromos žalos, kaip metano gamyba ar nitratų taršos. Taip pat dirbtinė mėsa būtų pigesnė.

Prieš

Tradicinė mėsa yra kokybiškesnė. Dirbtinės mėsos rizika sveikatai yra nenustatyta. Jos gamyba sukeltų finansinių problemų dabartiniams tradicinės mėsos gamintojams.


Sudarytojai, rašytojai ir redaktoriai

Kitur naudojant ar cituojant šį straipsnį, būtina nurodyti jo sumanytojus, sudarytojus, rašytojus ir redaktorius.
  • Vitas Povilaitis – autorius – 100% (+3696-0=3696 wiki spaudos ženklai).