Riešutas

Graikinio riešutmedžio vaisių kauliukai - graikiniai riešutai

Graikinio riešutmedžio vaisius, kurio viduje - graikinis riešutas

Paprastasis lazdynas (Corylus avellana)

Kokosų kekės

Riešutas – stambus sausasis uždarasis vienasėklis vaisius. Apvalkalas – kietas sumedėjęs kevalas.

Riešutus augina riešutmediniai, bukiniai augalai, kai kurie – nakvišiniai.

Riešutai maisto pramonėje ir prekyboje

Maisto pramonėje ir prekyboje naudojama buitinė riešuto samprata. Riešutais vadina sausus kietalukščius pakankami stambius vaisius ar jų dalis, sėklas.

Pagal šį požiūrį riešutais vadina:

• tikruosius riešutus - lazdyno riešutai
• kaulavaisių kauliukus - graikiniai riešutai, kokosai, pistacijos, migdolai
• vaisių sėklos - bertoletijos
• ankštis - arachiai
• plikasėklių sėklos - kedro riešutai

Vikiteka